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Les tapas de Murcie
Les tapas de Murcie Les tapas sont profondément enracinées dans le mode de vie de Murcie. Les tapas de Murcie
Les fruits de Murcie
Les fruits de Murcie Déguster les fruits et légumes de Murcie et ses recettes traditionnelles est un réel plaisir. Les fruits de Murcie
Les plats murciens
Les plats murciens Les plats mijotés font partie du livre de recettes le plus traditionnel de la gastronomie murcienne. Les plats murciens
Les légumes de Murcie
Les légumes de Murcie Murcie est un verger où les légumes les plus variés prolifèrent. Les légumes de Murcie
TYPIQUE

Murcie est synonyme de soleil, températures douces, repas à l'air libre, tapas, bières et vin de caractère. La grande richesse de produits de cette région rend l'offre en plats typiques très ample et variée : légumes, viandes et poissons, brouillades, rôtis et plancha.

Nous commençons notre itinéraire par le restaurant Salzillo, un classique de la ville, avec plus de vingt ans d'expérience ; c'est une référence gastronomique.

Nous continuons dans une taverne classique, La Parranda, sur la place de San Juan. Il s'agit d'un local accueillant avec un comptoir typique où déguster des plats traditionnels et profiter, surtout, des légumes sous toutes leurs formes.

Tout à côté, nous trouvons La Pequeña Taberna, un endroit charmant, de cuisine traditionnelle, qui mélange le rustique avec l'élégant. Nous ne pouvons pas manquer les artichauts en escabèche. Le Churra, un autre restaurant de plats traditionnels, idéal pour profiter du comptoir. Un des meilleurs de la ville pour son service, la qualité de ses produits et l'ambiance festive.

Dans le quartier de Churra, nous trouvons le restaurant Torremolinos, où manger de bonnes viandes à la braise, à la manière du classique mesón (auberge) traditionnel murcien, représenté aussi par le Rincón Huertano et le Mesón La Torre. 

 

Gastronomía murciana

 

Le Palacete Rural de la Seda est une des enclaves les plus belles de la huerta de Murcie. Une des caves les plus importantes de la région et une cuisine soignée et reconnaissable en font, depuis ses débuts, une halte obligatoire. Un établissement pour manger dans un palais.

 

Gastronomía murciana

 

Nous finissons notre route par la gastronomie traditionnelle murcienne avec deux brasseries très connues aux alentours de la ville : Casa El Alias, avenue de Santa Catalina, où manger de bons plats mijotés, et Las Acelgas, dans l'arrondissement d'Espinardo, des apéritifs typiques très intéressants pour ceux qui veulent se perdre dans cet arrondissement murcien.

 

Gastronomía murciana

Brochure gastronomique de Murcie
FOODIES

Pour ceux qui se préoccupent de la gastronomie, le service, le produit, la carte des vins et l'expérience globale d'un restaurant, vous trouverez à Murcie différentes alternatives de prix et de style de cuisine. Traditionnel, de marché, gastrobars ou pour se faire plaisir dans les règles de l'art.

Vous pouvez commencer la route par le restaurant Monumental, un établissement élégant (qui rappelle les années 20 à Paris), situé dans le centre historique de la ville, parfait pour les viandes et les poissons au four à bois.

Morales est un des classiques de la cuisine murcienne, idéal pour vous faire plaisir. Situé en plein cœur de la ville, l'établissement propose une carte pleine de saveurs méditerranéennes telles que la nuque de colin ou la patte de chevreau au four.

Près de Santa Isabel et de la place de las Flores, vous trouverez La Virgen del Mar, un temple du poisson et des fruits de mer. Tout près, dans la rue Fuensanta, se trouve KekiTapería, un restaurant de cuisine créative aux prix très raisonnables.

Sur la place de las Flores, se trouvent divers établissements qui se distinguent du fait de leurs très bons apéritifs. Il faut également souligner la marinera (salade russe et anchois sur un gressin) d'El Fénix ou La Tapa, le poulpe d'El Pulpito ou les fruits de mer de La Torre de las Flores. Si vous vous trouvez dans la zone d'Alfonso X, il faut absolument manger la marinera d'El Café Bar. 

 

Gastronomía murciana

 

Changeons maintenant de sujet et continuons notre itinéraire avec deux restaurants traditionnels qu'il ne faut absolument pas manquer à Murcie : Le Jota Ele, sur la place de Santa Isabel, propose de bonnes tapas à prendre au comptoir, et El Hispano, situé derrière la cathédrale qui offre aussi un grand comptoir et un espace restaurant avec des plats consistants tels que le cochon de lait, le thon, des plats mijotés, etc. et des desserts que nous vous recommandons vivement, idéal pour terminer une route gastronomique pour des palais exigeants.

 

Gastronomía murciana

 

Un autre endroit gastronomique est le restaurant Alborada qui propose des menus du jour de qualité, un comptoir pour les tapas et une carte très intéressante pour la salle-à-manger. Tout près, se trouve La Taberna de Toni, un bar informel qui propose de savoureuses tapas de grande qualité, pour les accompagner d'un bon verre de vin du terroir. Un bar de pintxos (amuse-gueules) en ville, uniquement le soir : Touché où vous trouverez de délicieuses madeleines salées, entre autres.

Vous trouverez d'autres options intéressantes dans le quartier de Verónicas telles que La Tapeoteca, le Pasaje de Zabalburu, au service informel, mais à la cuisine très soignée. Ce dernier est idéal pour un apéritif au comptoir. La Bien Pagá ou La Barra de El Torrao proposent de bonnes tapas et certains plats très élaborés pour terminer de manger.

 

Gastronomía murciana

 

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FAMILIAR

Il est parfois compliqué de sortir manger en famille. Il est relativement simple de trouver sur cet itinéraire une cuisine adaptée pour les petits gourmets et des espaces préparés pour eux, sans pour autant renoncer à la qualité de la cuisine, la carte des vins et le service.

Vous pouvez commencer par La Mariposa, un des meilleurs restaurants italiens de Murcie. Sa cuisine à base de pizzas et de pâtes fraîches fera les délices des petits comme des grands.

Si vous voulez profiter des journées de lumière et de soleil qu'offre Murcie, vous pouvez aller jusqu'à l'Amarre, avec son grand comptoir et des tables pour s'assoir, sur une place où les enfants pourront jouer en toute sécurité.

Une autre option est la Venta El Payo. Ouvert 24 heures sur 24, ce restaurant traditionnel propose des plats mijotés, des riz murciens et des viandes à la braise. À La Finca Santiago, le concept est le même, dans l'arrondissement d'Espinardo. Avec un menu fixe et beaucoup d'espace pour les enfants. Dans la zone de l'Alberca, El Asador ne vous décevra pas non plus, avec de bons apéritifs et des grillades de viande sur la place-même de la localité.

 

Gastronomía murciana

 

Dans d'autres arrondissements de la ville, vous trouverez des restaurants du même genre : Pepe Tomás à Torreagüera, La finca Mi Capricho à Algezares ou le restaurant La Cábila à San José de la Vega. Vous pouvez y trouver de vastes espaces préparés pour que les petits puissent y être à l'aise.

En centre-ville, sur la place Cristo del Rescate, vous trouverez le restaurant Pura Cepa, un établissement moderne, aux recettes traditionnelles et une très bonne carte des vins.

Également en centre-ville, La Tienda de Susano offre une super terrasse, en plein quartier historique, plus pour l'apéritif le midi ou le café en milieu d'après-midi. Vous pouvez déguster une bonne côte de bœuf à la manière du nord, dans le restaurant Paco del Alfonso X.

 

Gastronomía murciana

 

La place Mayor dispose d'un espace idéal pour que les enfants s'amusent. Les paparajotes sont de petits gâteaux typiques de Murcie, élaborés avec des feuilles de citronnier.

 

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LOW COST

Pour ceux qui ne veulent pas renoncer à voyager, malgré un budget réduit : vous pouvez trouver à Murcie des établissements qui peuvent vous procurer une expérience gastronomique très satisfaisante. Il y en a des modernes, des détendus, des comptoir ou des tavernes simples, tous à ne pas manquer.

Nous vous recommandons trois bons endroits pour manger des hamburgers de qualité : La Hamburguesa Rockera, The Factory et Al Rojo Vivo. Pour un voyage à la cuisine péruvienne, le restaurant Lima Limón. 

Dans la rue San Patricio, tout à côté de la cathédrale et juste derrière l'hôtel de ville, se trouve le restaurant 65 Grados où vous pourrez déguster de délicieux plats de viande, des poissons, des légumes et des veloutés, cuisinés à basse température, aux prix incroyablement économiques. À goûter absolument, le poulpe à la braise.

 

Gastronomía murciana

 

Vous ne pouvez pas partir de la place de las Flores sans faire une halte à la confiserie Bonache, une des plus célèbres de la ville, et goûter une spécialité murcienne unique : la tourte à la viande. Vous pourrez également la trouver de grande qualité au Nuevo Zaher, à la pâtisserie Espinosa et à Collados. Mais si vous voulez vraiment vous plonger dans la gastronomie de la ville, vous devez passer par la pâtisserie La Peladilla et goûter l'authentique tourte à la biche de Murcie.

 

Gastronomía murciana

 

Si ce que vous recherchez est une ambiance universitaire, dans la rue Vara del Rey se trouve Madre de Dios et le Parlamento Andaluz, sur la place de las Flores et sur la place Romea, pour manger des sandwichs à base de charcuterie, accompagnés d'une bière de la région bien fraîche. Si vous avez envie de visiter une taverne typique murcienne, vous pouvez aller au Guinea, mais il est préférable de réserver avant.

Sur la route du prochain établissement, vous pouvez faire une brève halte dans un des bars les plus typiques du centre : le Rio Bar, célèbre pour ses empanadillas (chaussons salés) et ses frites maison.

Continuant dans l'ambiance universitaire, dans la zone des bistrots à côté de l'université de La Merced, vous trouverez une taverne typique, de celles de longue date, El Garrampón. Quelque chose de similaire à ce que vous trouverez chez Pepico del Tío Ginés, un autre établissement typique où manger des tapas murciennes dans une ambiance de bistrot.

Dans la zone des bistrots de Murcie, vous trouverez deux autres bons bars de cuisine typique murcienne : Los Toneles et Los Zagales offrent une grande variété de plats et de produits typiques à des prix très raisonnables.

 

Gastronomía murciana

Green Shushi, tout près de l'université de La Merced, pour les amateurs de cuisine japonaise ou Malena sur la place Puxmarina, un gastrobar argentin aux élaborations créatives sont certains paris gagnants.

Pour des tapas à prix réduit, vous pouvez aussi aller au Jumillano, dans l'arrondissement de Vistabella ou dans la zone de Ronda Norte, où vous trouverez Hermanos Ródenas, un bar avec un grand choix de plats et des produits de qualité, à un prix plus que raisonnable par rapport à ce que vous pouvez trouver dans les quartiers tels que la place de las Flores.

Vous pouvez manger un hamburger gourmet ou de fabuleuses croquettes de jambon au Gallo Blues, un espace très moderne et cosmopolite, près de l'avenue Juan Carlos I, ou à La Trastienda, un autre restaurant du même type, plus central, avec une grande variété d'entrées informelles.

 

Folleto gastronómico de Murcia
CUISINE D'AUTEUR

Ces dernières années, nous avons assisté à la naissance d'une nouvelle cuisine murcienne, plus moderne, avec de vraies touches d'auteur et, ce qui est plus important, d'une très grande qualité. L'offre est ample et variée, ce qui fera les délices des amateurs de la cuisine créative, surprenante et d'avant-garde. Bienvenus à la nouvelle cuisine murcienne.

Commençons notre itinéraire au Palmar, où nous trouverons le meilleur représentant de la cuisine d'auteur : Cabaña Buenavista, de Pablo González-Conejero, l'unique restaurant avec une étoile Michelin à Murcie. Un très bel établissement et la cuisine la plus créative de la ville font de ce restaurant l'expérience gastronomique la plus complète de Murcie.

À Puente Tocinos se trouvent deux restaurants qui font partie de cette nouvelle cuisine murcienne : Verna et Local de Ensayo. Le premier est un restaurant gastronomique de plats puissants et avec beaucoup de saveur. À la tête de la cuisine, se trouve un chef à la trajectoire très intéressante (Diverxo, Casa Marcial, etc.), ce qui se remarque à chaque bouchée. Cela vaut la peine de prendre la voiture et de se déplacer dans l'arrondissement de Puente Tocinos pour jouir de sa cuisine et de ses spectaculaires jardins extérieurs. Au Local de Ensayo, un autre restaurant gastronomique de très haut niveau, vous pourrez savourer des propositions très créatives et profiter d'une ambiance surprenante et soignée jusqu'au plus petit détail. Ce restaurant est devenu en l'espace de quelques mois une référence évidente de Murcie.

 

Gastronomía murciana

 

Revenant au centre de Murcie, vous pouvez vous arrêter au comptoir du Rincón de Pepe. Un restaurant qui associe la tradition à l'innovation dans chacun de ses plats. Le Rincón de Pepe vous offre des tapas d'une qualité parfaite et une salle-à manger pour un repas plus calme.

Mais si ce qui vous plaît est la cuisine orientale, dans la rue Santa Teresa, près de la place de Santa Isabel, Enso Sushi est l'établissement à prendre en compte. Une qualité sublime et des créations uniques en font un lieu culte pour les amateurs de la cuisine nipponne. Mais si en plus des poissons vous aimez les élaborations avec une touche orientale, alors le restaurant Kome est le meilleur choix. Ce petit établissement, sans tables, avec à peine douze tabourets au comptoir, est un des restaurants les plus chics et cosmopolites de la ville. Un petit oriental où se laisser aller et profiter à chaque bouchée d'élaborations différentes, fraîches et nouvelles.

 

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Dans la rue Trapería, en arrivant à la cathédrale, faites une pause au casino royal de Murcie, un magnifique endroit à visiter, ne serait-ce que pour sa valeur architecturale et la beauté de ses espaces. En cuisine, une carte adaptée pour tous les goûts, aux touches modernes.

Nous finissons notre route gastronomique par la nouvelle cuisine murcienne en nous déplaçant à Taúlla, à Espinardo, un des derniers restaurants qui a ouvert ses portes dans la ville. Il offre une carte créative où les légumes jouent un rôle primordial, aux prix très abordables.

 

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